排骨燉不爛是怎麼回事 排骨介紹

1、排骨燉不爛可能是因為火候的原因，一般來説大火煮滾之後，轉小火再煮四十分鐘是能燉爛的，一直使用大火是很難燉爛的。

2、排骨在我國有着悠久的食用歷史，營養價值較高，烹飪方式更是多樣，可煲湯，可煎炸，可紅燒。

3、日常生活中，我們説的排骨多指的是豬身上的排骨，是剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨等部位。

4、豬排骨不會太油膩，味道較為鮮美，富含蛋白質、脂肪、維生素、維生素A、磷酸鈣、B族維生素、骨粘蛋白和多種礦物質元素。