海蔘怎麼炒才好吃 海蔘如何炒才好吃

1、這樣炒海蔘好吃備好食材：豬肥瘦肉150g、水發海蔘100g、蒜末5g、葱末5g、鹽3g、料酒3g、白糖5g、醬油3g、水澱粉30g、食用油30g。

2、豬肥瘦肉斬成肉末，海蔘入沸水鍋中燙兩三分鍾，盛出備用。

3、起炒鍋，熱鍋，涼油爆香葱蒜末。

4、下豬肉末煸炒至變色並水分收幹，加入醬油、料酒煸炒均勻。

5、加入水翻炒均勻，待湯汁沸騰後加入鹽、糖調味。

6、加入海蔘，翻炒均勻後轉微火，蓋鍋蓋大約15-20分鐘。

7、多次調入水澱粉，湯汁再次沸騰後，滴入幾滴雞油即可。