雪蛤怎麼泡發 雪蛤如何泡發
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1、把雪蛤弄碎些,放碗裏,放上水泡一晚,第二天,泡發充分,真正的雪蛤會泡發特別大取雪蛤一塊,約10克,洗淨,放在湯碗中用温泡發,約十小時,中途換一次水。
2、好的雪蛤可以膨脹40倍以上,泡發後,將黑膜挑去,入滾水,水中加幾片姜,可去雪蛤腥味,然後入冷水,雪蛤即泡發完成,可以烹製了。
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泡發
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