壽包做法步驟 怎樣做壽包

1、用料：糖適量、酵母適量、麪粉適量、紅色蔬菜汁或者紅曲米粉適量、綠色蔬菜汁或者抹茶粉適量、豆沙餡適量。

2、三份麪糰，一份白色的，一份紅色的做字，一份綠色的做葉子。麪粉，加適量白糖，發酵粉，色粉，揉好，發酵。

3、發酵好的麪糰排氣，白色麪糰揉好後均勻分成小劑子，用手壓成中間厚外邊薄的胚，放入豆沙餡包好。兩個手一邊轉，一邊揪出桃子的尖。一定要做成瘦高的，蒸熟才不會扁扁的。

4、拿一點綠色麪糰，杆平，用刀劃出葉子形狀，然後用捏花邊餃子的手法，推出褶皺，就是大拇指往上食指往下捻就出來了。桃子用刀背壓出一條印，印兩邊刷水，貼葉子。

5、紅色麪糰取出一點搓成細條，一筆不斷寫出福如東海，壽比南山四個字，桃子尖的部位用牙刷沾紅曲米粉水噴槍就好了。