桂花蜜的製作方法
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桂花蜜的製作方法如下:
材料:
1. 桂花鮮花100克
2. 水200克
3. 水砂糖500克
步驟:
1. 洗淨桂花鮮花,控幹水分。
2. 將水煮開,加入桂花鮮花,煮5分鐘後撈出花朵。
3. 將煮出的桂花水放入鍋中,加入水砂糖,慢火熬至糖溶化,撇去浮沫。
4. 將鍋移至小火,繼續熬煮,直到液體濃稠成蜜狀(約1個小時左右)。
5. 熬好的桂花蜜稍微冷卻後,倒入乾淨的瓶子中,蓋好蓋子,存放在常温下即可。
注意事項:
1. 煮桂花水的時候,一定不能煮太久,否則會煮糊。
2. 熬製的過程需要不斷攪拌,以免糊底、糊鍋。
3. 瓶子要乾淨、無異味,避免蜜變質。
4. 桂花蜜口感醇香,可以用於代替糖、蜂蜜、蜜棗等調味品。
標籤:
桂花
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