蒸包子為什麼要灑冷水 怎麼蒸包子
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1、蒸包子時灑冷水,通過冷水加熱,熱量釋放,等水都快沒有的時候,包子也就蒸熟了。
2、蒸包子需要等鍋內水燒開後,再把籠屜放鍋上,蒸20分鐘,關火,燜個三五分鐘。
3、蒸的時候火候比中火大一點,比大火小一點。
4、這樣做出來的包子香軟有彈性,也不會因為表面沾了水蒸氣變軟。
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1、蒸包子時灑冷水,通過冷水加熱,熱量釋放,等水都快沒有的時候,包子也就蒸熟了。
2、蒸包子需要等鍋內水燒開後,再把籠屜放鍋上,蒸20分鐘,關火,燜個三五分鐘。
3、蒸的時候火候比中火大一點,比大火小一點。
4、這樣做出來的包子香軟有彈性,也不會因為表面沾了水蒸氣變軟。