鹿谷凍頂茶

鹿谷凍頂茶是一種特色茶飲，源於中國福建泉州鹿谷鄉。

鹿谷凍頂茶因其獨特的製作方法而得名。首先將茶葉放入陶壺中，用鐵棍輕輕壓實，然後注入少量開水浸泡，待茶葉逐漸展開後，再加入開水。然後將茶水傾入小茶杯中，再由杯中傾斜的角度，讓茶汁順杯壁流下，產生絲綢般的蜜茶，最後再將茶汁倒回陶罐中加冰塊，使其冷卻，即製成了鹿谷凍頂茶。

鹿谷凍頂茶因其滋味獨特、清香四溢、汁質如絲而備受喜愛。除了傳統的紅茶和綠茶之外，還可以加入檸檬、蜜桃等口味，增加不同的風味。同時，鹿谷凍頂茶還有消暑解渴、祛火降火、健胃通脾等功效。