正確砍豬骨的方法 砍豬骨的正確方法
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1、首先要砍骨頭、冰凍的豬蹄、排骨,最重要的是合適的工具:一把專業的砍骨刀,一塊厚實的木頭砧板。像賣肉的用的砍骨刀,大型的3斤多重,刀口特別鋒利,一刀下去骨頭就斷了。
2、其次是有關節的骨頭,要順着關節砍。
3、砍下去,刀一定要垂直,否則排骨砍不斷,還容易傷到手。
4、用力均勻。用力過猛骨頭容易爆裂。當然,這個分寸必須要長時間的練習。
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