辣炒裙邊扇貝怎麼做 辣炒裙邊扇貝的做法
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1、原料:裙邊扇貝200克、二荊條5根、冰糖2-3克、豆瓣醬1小勺。
2、裙邊扇貝去腮去腸洗淨,加入料酒、生抽、生粉,小半勺鹽調味,靜置十五分鐘。二荊條洗淨切斜片,葱薑蒜切片。
3、熱鍋温油,小火把冰糖粒炒化。
4、加入一小勺豆瓣和豆豉牛肉小火炒香。
5、加入葱薑蒜片繼續小火翻炒。
6、轉大火倒入裙邊扇貝,翻炒兩分鐘。
7、加入二荊條翻炒至稍軟,沿鍋邊淋入小勺白酒和一勺開水,翻勻起鍋即可。
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