香菜丸子湯的做法大全

材料：
- 香菜：100克
- 雞蛋：2個
- 麪粉：適量
- 鹽：適量
- 高湯：500毫升
- 葱花：適量

步驟：
1. 將香菜洗淨，切成細碎的香菜末備用。
2. 打入雞蛋，放入適量的麪粉和鹽，攪拌均勻成為麪糊。
3. 將麪糊攪拌至沒有面粉顆粒的狀態，再加入切碎的香菜末，攪拌均勻。
4. 鍋中放入高湯，煮沸後慢慢倒入調製好的麪糊，同時用筷子攪拌讓麪糊懸浮在高湯中。
5. 煮沸後轉小火慢慢煮3-5分鐘至熟透。
6. 撒上葱花進行裝飾，即可享用。

提示：
- 可根據個人口味調整鹽的用量。
- 麪糊的稠度可以根據個人喜好來調整，喜歡口感重一些可以加入更多的麪粉。
- 高湯可以用雞湯或者其他喜歡的高湯替代。