椒鹽排骨怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的椒鹽排骨，你可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：500克排骨、椒鹽適量、生薑適量、葱適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量。

2. 將排骨用水煮沸煮5分鐘，撈出沖洗乾淨備用。這一步可以去除排骨上的血水和雜質。

3. 成塊的排骨上劃一刀，這樣更容易入味。然後用薑片、葱段和料酒醃製10分鐘，提升排骨的鮮味。

4. 將醃製好的排骨均勻地塗抹上一層澱粉，使其更加酥脆。

5. 取一個平底鍋，倒入適量的油，加熱至7成熱。將塗有澱粉的排骨放入鍋中，煎至兩面金黃，熟透。這一步可以使排骨表面形成脆皮。

6. 將煎好的排骨放入漏網上，控油的同時，撒上適量的鹽和胡椒粉，均勻地攪拌均勻。

7. 熱鍋，加入適量的椒鹽，放入已經調味的排骨，翻炒均勻即可。這一步可以使椒鹽和排骨充分融合。

8. 出鍋前可以根據個人口味再次加入適量的鹽和胡椒粉進行調味，最後把椒鹽排骨裝盤即可。

這樣，你就可以享受美味又簡單的椒鹽排骨了。注意，煎排骨的時候火不要太大，以免糊掉。另外，你也可以根據個人口味加入其他調料或者蔬菜進行搭配。