肉臊子怎麼做好吃

要做好吃的肉臊子，你可以參考以下做法：

材料：
- 豬肉餡：500克
- 青葱：2根
- 姜：一小塊
- 蒜：3瓣
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 豆瓣醬：適量
- 辣椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 青葱、姜、蒜切成末備用。
2. 將豬肉餡放入碗中，加入適量的料酒、鹽、糖和雞精，攪拌均勻，醃製一段時間增加肉餡的鮮嫩度。
3. 熱鍋涼油，放入豆瓣醬、辣椒粉和花椒粉炒出香味。
4. 加入葱薑蒜末炒香。
5. 把醃製好的肉餡加入炒料翻炒至變色。
6. 加入生抽調味，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的水，調成小火燉煮10-15分鐘，讓肉餡更加入味。
8. 最後加入雞精和少許鹽進行調味即可。

這樣做出來的肉臊子口感酸辣可口，香味十足。你可以根據個人口味的喜好，適量調整各種調料的用量。享用時，可以配上米飯或麪食一起食用，味道更美味。