香菜餡兒餃子怎麼做好吃

香菜餡兒餃子是一種口感獨特、香味濃郁的傳統中國美食。下面是製作香菜餡兒餃子的簡單步驟：

材料：
- 餃子皮
- 香菜
- 豬肉餡（或其他喜歡的肉類餡）
- 葱薑蒜末
- 醬油
- 鹽
- 胡椒粉
- 雞精（可選）
- 食用油

步驟：
1. 將香菜洗淨後切成細末，葱薑蒜也切成末備用。
2. 將豬肉餡放入一個大碗中，加入葱薑蒜末、醬油、鹽、胡椒粉和雞精（如果使用）。
3. 將香菜末加入碗中的餡料中，攪拌均勻，直至所有配料混合在一起。
4. 取一個餃子皮，將餡料放在皮的中央位置。
5. 將皮對摺，然後將邊緣捏合成餃子的半圓形狀。
6. 重複以上步驟，直至餡料用完為止。
7. 將製作好的餃子放入鍋中，加入水，水量要能夠覆蓋餃子。
8. 加入適量的食用油，以防止餃子粘連。
9. 將水煮沸後，轉小火，繼續煮10-15分鐘，直到餃子熟透。
10. 使用漏網將餃子撈起，瀝乾水分後即可食用。
11. 可根據個人口味調配蘸醬，例如醋、醬油、辣椒油等。

香菜餡兒餃子製作簡單而美味。你可以根據自己的喜好加入適量的調料，使其口感更豐富。同時，煮餃子時注意火候和時間，以免煮熟過久導致餃子破裂。