芒果發黴還可以吃嗎 芒果發黴還能不能吃

1、看具體情況，把皮剝了，如果果肉還是黑的，就用水果刀削掉，如果還是黑的，那就別吃了。

2、芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當芒果在運輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經過了冷凍，其內部細胞會破損，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變。