豬後丘肉怎麼做好吃 豬後丘肉怎麼做

1、原材料主要材料:豬腿腱子肉500g。調味品:生抽醬油(3湯勺)、醋(2-3湯勺)、糖(2湯勺)、米酒、生薑、麻椒10顆。

2、腱子肉切片在沸水中汆煮2分鐘，扔掉鮮血，瀝出肉清洗。

3、另起一大鍋水，添加汆好的肉粒，全部量的生抽醬油和糖、一半量的醋、適當米酒和拍鬆的一塊生薑及所有麻椒，開火災燒開後，關成文火燒煮40-50分鐘上下。

4、待到水接到未過肉粒一半高寬比時，開火災，下剩餘的一半醋，持續煸炒到汁液收濃，糖槳能掛在肉粒上以後就可以熄火出鍋擺盤。