雞胗炒什麼好吃 雞胗怎樣做好吃
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1、雞胗若干個;姜8片;葱3根;白酒適量;大蒜適量;香菜適量;醬油適量;白糖適量;小米椒適量。
2、加入適量的醬油和白糖在鍋裏小火加熱至白糖溶化倒入碗裏備用。
3、雞胗清洗乾淨,放入鍋中添水,加入幾片姜焯水。
4、然後撈出來清洗乾淨備用。
5、鍋裏重新添水加入雞胗,七八片薑片,兩三根葱,倒入適量白酒(或者料酒。)大火燒開兩三分鍾,蓋鍋蓋煮到自己喜歡的口感。(我煮了12分鐘左右。)
6、雞胗煮制的時間。用刀背拍扁幾個大蒜去皮,葱一根清洗乾淨切段,小米椒兩個切碎都放在步驟一的醬油碗裏備用。
7、香菜清洗乾淨切段備用。
8、雞胗煮好了之後夾出來放在案板上。
9、這時候清洗乾淨鍋放入適量食用油燒至微微冒煙潑入醬油碗中。
10、雞胗切片放入盤中,倒入醬油汁,灑入香菜。拌勻,吃。
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好吃
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