紅薯怎樣做好吃 紅薯的做法

1、主料：紅薯300克。

2、輔料：白糖90克、花生油500克。

3、地瓜洗淨去皮，備好綿白糖。

4、將地瓜切成大小均勻的滾刀塊。

5、鍋燒熱加新鮮花生油。

6、中火將油燒至5成熱時倒入切好的地瓜，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。

7、炸至金黃色撈出。

8、將油全部倒出，不要刷鍋，接着倒入白糖。

9、用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻。

10、將白糖慢慢熬至淺紅色。

11、看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀。

12、迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁即可。