花生豆腐凝固劑配方 花生豆腐凝固劑配方解釋

1、做花生豆腐要想凝固結實，需要在花生漿中加點澱粉和筋力源Q，也就是新型花生豆腐凝固劑。新型花生豆腐凝固劑，屬於復配食品添加劑。

2、花生豆腐 ，是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐。口感細膩、滑爽，營養價值高，富含維生素A,維生素C,維生素B2，硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。