燉整個雞的方法 燉整個雞的方法推薦
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1. 將仔母雞宰殺洗淨瀝乾,投入七成熱油鍋中炸至定型,撈出控油;
2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中,捆紮成香料包;
3. 整雞置砧板上,將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹,放燉鍋中,加清水浸沒雞身,再加精鹽、白糖、香醋,小火燉至酥爛,取出香料包,上桌即成。
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1. 將仔母雞宰殺洗淨瀝乾,投入七成熱油鍋中炸至定型,撈出控油;
2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中,捆紮成香料包;
3. 整雞置砧板上,將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹,放燉鍋中,加清水浸沒雞身,再加精鹽、白糖、香醋,小火燉至酥爛,取出香料包,上桌即成。