紹酒是一種什麼酒 什麼是紹酒

1、它屬於黃酒的一種，又是黃酒中的極品，色澤橙黃清亮，味道甘醇，被譽為是酒中極品。紹酒起源於紹興，也被稱為老酒，因產於紹興而得名，歷史悠久，早在《呂氏春秋》中就有記載。

2、紹酒使用糯米經過浸泡、蒸煮、發酵而釀成的，在紹興地區，對飲酒非常有講究，一般都是將紹酒放到温水中燙熟，再細細品味，在當地人看來，只有這樣飲酒才能品出酒中的滋味。

3、很多人會將紹酒和料酒弄混，但是二者是完全不同的，因為紹酒屬於酒類的一種，可以直接飲用，但是料酒多用來進行烹飪工作，起到去腥調味的作用，它是一種在黃酒的基礎上發展起來的新型品種，主要以黃酒作為原料。