如何製作好吃的氣泡土豆 氣泡土豆需要醃製嗎

1、買幾個馬鈴薯，記得要挑大個的，把皮給去掉，切薄薄的厚片，加一些鹽進去然後均勻塗滿全身醃製10分鐘。

2、醃好後馬鈴薯會變軟，加一些水進去洗一下，然後倒掉水，加一些生粉進去，裹一層把水分吸掉，每一片都均勻擦上生粉，突然一片片黃黃的馬鈴薯變成白白的。

3、熱鍋下油先小火慢炸，兩面都要炸均勻記得要幫它翻一翻身，撈起來後轉大火油温升高後再丟進去復炸一次，這個時候就能看到一個個鼓了起來，炸至金黃酥脆撈起，撒上喜歡吃的調料網紅土豆片就完成了。