發芽的土豆能吃嗎 發芽的土豆最好不要吃

1、發芽的土豆最好不要吃，發芽的土豆含有毒素。吃了易導致中毒的。土豆很便宜的，發芽了以後建議還是丟掉。

2、而且發芽後的土豆，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多，龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用。吃了以後會引起噁心嘔吐，或者腹痛，腹瀉的症狀的。所以為了健康還是建議發芽後的土豆還是最好不要吃。