沙縣辣椒醬的做法 這樣做正宗又簡便
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1、辣椒洗淨晾乾後摘去辣椒蒂,用料理機磨成細膩的醬泥,加適量鹽拌勻後裝壇,密封。
2、當看到醬泥中有氣泡冒出時,説明辣椒醬已經開始發酵了,加少許白醋繼續密封發酵10天左右即可。
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1、辣椒洗淨晾乾後摘去辣椒蒂,用料理機磨成細膩的醬泥,加適量鹽拌勻後裝壇,密封。
2、當看到醬泥中有氣泡冒出時,説明辣椒醬已經開始發酵了,加少許白醋繼續密封發酵10天左右即可。