腐乳魚如何做 怎麼做腐乳魚

1、材料：魚、紅腐乳、大葱、生薑、大蒜、白糖。

2、料汁：紅腐乳兩塊+生抽兩調羹+老抽半調羹+白糖一調羹+水半碗 。

3、魚兩面劃幾刀，控幹水，鍋燒熱後放油，出現油紋了，把魚滑下鍋大火煎，煎個三四分鐘，感覺結實了，翻一面再煎。多煎兩下。

4、把魚推到一邊，下大葱、大蒜、生薑煸香。

5、下料汁 ，蓋上鍋蓋，轉中小火收汁入味。

6、過一會兒就可以把鍋蓋打開了，繼續開大火燒開後，就起鍋了。