章魚不殺可不可以直接煮 章魚怎麼炒才嫩？

1、可以，不過不要煮太久。

2、下入開水鍋裏要馬上撈起，不然煮的太久會把章魚肉煮老，像牛皮糖一樣咬不動。章魚內臟一般建議不吃，煮前需要洗乾淨。

3、章魚買回來一般都是炒着吃的，炒章魚是一道非常美味的菜，在炒章魚前最好先把章魚焯下水，並且炒章魚的時候火力不要太旺，那樣炒出來的章魚會比較硬。先熱油鍋爆薑絲，洋葱絲和紅椒絲，再下八爪魚中火快手翻炒，起鍋前下柱候醬和青葱。這樣炒出來的章魚肉鮮嫩可口。

3、章魚為温帶性軟體動物，生活在水下，適應水温不能低於7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環境會死亡。