雞裏脊怎麼做好吃

雞裏脊是很多人喜歡的食材，可以做出很多美味的菜餚。下面是一種簡單的做法，希望能幫到你。

材料：
- 雞裏脊肉 500克
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 生薑 適量（切成末）
- 大蒜 適量（切成末）
- 胡椒粉 適量
- 醬油 適量
- 糖 適量
- 生抽 適量
- 澱粉 適量
- 葱花 適量

步驟：
1. 雞裏脊肉洗淨切成薄片，用刀背輕輕拍鬆。
2. 在雞裏脊肉上加入適量的鹽、料酒和胡椒粉，醃製10分鐘讓其入味。
3. 鍋中放油，燒熱後將雞裏脊肉煎至兩面金黃，煎熟後撈起備用。
4. 鍋中再放少許油，加入薑末和蒜末炒香。
5. 加入適量的醬油、糖和生抽翻炒均勻。
6. 將煎好的雞裏脊肉放入鍋中，翻炒均勻。
7. 用少量的水勾芡，並加入適量的澱粉水勾芡，炒勻至雞裏脊肉均勻沾上醬汁即可。
8. 起鍋前可以撒上適量的葱花進行裝飾。

這樣處理後的雞裏脊肉口感嫩滑，味道鮮美，可搭配米飯或者麪條一起食用。如果喜歡口感稍微嫩一些，可以在醃製前加入少量的檸檬汁，這樣可以起到嫩化肉質的作用。