帶皮羊肉怎麼做好吃

帶皮羊肉可以做成很多種美味的菜餚，以下是其中一種方法：

食材：
- 帶皮羊肉塊
- 蒜瓣
- 薑片
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鹽
- 白胡椒粉
- 雞精
- 生粉
- 葱花

步驟：
1. 將帶皮羊肉塊切成適合的大小並洗淨，然後用開水燙一下去腥。瀝乾備用。
2. 鍋中倒入適量的油，加入蒜瓣和薑片煸炒出香味。
3. 將羊肉塊放入鍋中煸炒至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒炒勻，然後加入生抽、老抽調色。
5. 加入足夠的水，稍微高過羊肉塊，放入少許鹽、白胡椒粉和雞精。
6. 煮開後轉小火慢燉，大約燉煮1-2個小時，直到羊肉變得軟爛入味。
7. 最後加入適量的生粉勾芡，並且煮至稍微收汁，讓湯汁更濃郁。
8. 起鍋前撒上葱花點綴即可。

這樣做出來的帶皮羊肉鮮嫩多汁，湯汁濃郁香醇，非常美味可口。