香菇羊肉拌皮帶面的做法 怎樣做香菇羊肉拌皮帶面

1、食材：蒜薹100克、新鮮香菇3個、羊肉150克、新鮮皮帶面400克、植物油適量、鹽適量、姜5克、花椒粉1克、青紅辣椒2個、雞精1克、西紅柿1個。

2、把蒜薹洗淨去掉尾部切大小一樣長的段，新鮮香菇洗洗，用淡鹽水泡泡洗淨撈起來，切條。

3、把羊肉洗淨切絲（也可以拌羊肉用澱粉和生抽、胡椒粉拌均勻醃製以後再炒），姜切末，青紅辣椒洗淨切條，西紅柿洗淨切小丁。

4、熱鍋涼油，油熱燒到8成，下羊肉絲炒到變色出水分出香味，加生抽和花椒粉翻炒均勻出香味撈起來。

5、再次熱鍋涼油，燒到8成熱下薑末翻炒出香味，下蒜薹翻炒均勻出蒜香味。

6、下新鮮香菇翻炒均勻，最好炒到香菇出水分以後。

7、下青紅辣椒炒出香味，辣椒一定要炒出辣味出來。

8、把所有食材撥在一邊，西紅柿翻炒出香味出湯汁以後。

9、把所有食材翻炒在一起以後，加鹽翻炒均勻。

10、加炒好的羊肉絲翻炒均勻出香味。

11、加雞精翻炒均勻出鍋。

12、湯鍋加涼水，大火燒開以後，煮到皮帶面飄起，再次下實現涼水，再次煮到皮帶面飄起撈起來裝碗（愛吃勁道的，可以過涼水再吃），把炒好的羊肉菜直接倒在皮帶面上，攪拌均勻，就和吃拌麪一樣美美的享受了。