春餅要用開水燙麪嗎 春餅可以用開水燙麪嗎
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1、做春餅不需要使用開水燙麪,最好選用温水。和麪是用熱水燙麪,麪糰不但不勁道,吃起來一點味道也沒有而用涼水又會導致麪皮太硬,所以最好就是用温水。
2、用温水燙出來的面,揉起來更加軟,做出來的春餅就算放涼也不會變硬。燙麪的時候,不要用沸騰的開水,把開水放在一邊晾一會再用比較好。
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1、做春餅不需要使用開水燙麪,最好選用温水。和麪是用熱水燙麪,麪糰不但不勁道,吃起來一點味道也沒有而用涼水又會導致麪皮太硬,所以最好就是用温水。
2、用温水燙出來的面,揉起來更加軟,做出來的春餅就算放涼也不會變硬。燙麪的時候,不要用沸騰的開水,把開水放在一邊晾一會再用比較好。