豆製品的功效與作用 豆製品的功效

1、預防骨質疏鬆

在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分佈存在，是構成人骨骼的主要成分，造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏，豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結合可有效預防度改善骨質疏鬆。

2、預防便祕

便祕的原因是由於腸蠕動減慢，食物殘渣在腸道內停留時間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收後，會導致各種疾病，豆類食品含有豐富的蛋白質、維生素C、有些豆製品含有豐富的無機鹽和經過微生物作用的後極易消化，所以豆製品對防治便祕、肛裂、痔瘡等有積極的效果。

3、預防心腦血管疾病

心腦血管疾病危險因素在於高脂肪膳食、肥胖、高血脂、高血壓等，豆製品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的去脂作用，加上其熱量很低，可減輕體重，進而對預防心腦血管疾病有一定輔助食療作用。