紫芋頭怎麼處理 紫芋頭的處理方法

1、蒸煮法。芋頭表皮泥土較多，洗淨芋頭外表泥土以及芋頭上的毛毛，準備一個蒸鍋，放入剛洗淨的芋頭，蓋上鍋蓋，蒸到鍋蓋上方有熱氣在來回打轉，掀開鍋蓋，把熱芋頭倒入一個有冰水的盆裏，放置2分鐘，然後倒去冰水再去剝芋頭，這樣剝皮十分方便。

2、削皮法。這種方法用在大芋頭那裏非常管用，而且削皮也快，再和其它食材搭配，入味快。能做成不同的美食，比如芋頭燉肉，芋頭炒雞塊等等。這裏需要注意削皮時戴着一個手套保護皮膚，芋頭是一種鹼性很強的食物，對皮膚的刺激作用較大，不戴手套削芋頭，手上會起紅疙瘩而且還會癢，為了保護你的手，請提前準備一副手套。

3、搓洗法。把剛挖的芋頭清洗乾淨，放在一個蛇皮口袋裏，蛇皮口袋倒入水，把口袋放在石板上揉搓，像洗衣服那樣，這樣做起來有點費力氣，減肥效果好，揉搓完一個芋頭，汗流的差不多了，搓個10分鐘，把芋頭倒入一個乾淨盆裏，水一衝皮就掉，這種方法適合力氣大，很有閒暇時間的人。

4、泡洗法。把新鮮的芋頭放置在裝有清水的水盆裏，泡上20分鐘，用刷碗的鋼絲球刷洗芋頭，利用鐵刷子和芋頭之間的摩擦來去除芋頭表皮，這個方法的優點獲得更多的芋頭，用削皮刀削芋頭容易不小心削掉真實的果實。