春季養生降火必備家常菜 春季養生降火必備家常菜有哪些

1、涼拌金針菇：原料:金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。做法:金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。

2、蠔油生菜：原料:生菜一棵，蠔油，葱，蒜瓣，雞精，鹽。做法:生菜洗淨，用手撕成大塊；葱、姜切碎備用。燒半鍋水，水開後下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多餘的水份。炒鍋坐火上，倒油，下葱花稍炸。再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。