冰蝦的做法 冰蝦的製作方法

1、首先蝦放入碗內，加入大約20克的生粉，倒上水拌勻，泡一下洗去蝦下的髒水，然後用清水洗淨撈出。

2、然後將草蝦剪除頭部尖刺與蝦鬚，去腸泥備用。

3、取一鍋，放入調味包，加入2杯水，煮約5分鐘再倒入料理米酒，煮約2分鐘，熄火再加入鹽調味待涼備用。

4、再取一鍋，放入半鍋水，加入葱、薑片煮沸，放入鮮蝦煮約2分鐘撈出。

5、再將煮好的蝦撈起後泡冰塊水泡涼，並瀝乾水份，備用。

6、將做好的的鮮蝦加入鍋中，好後倒入保鮮盒再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。