油潑面的汁怎麼調 油潑面的汁的調製方法
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1、食材準備:麪粉250g,菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、 葱花、純鹼,姜,蒜、花椒適量。
2、調味:將煮熟的面撈出,盛在碗中。上面撒花椒、鹽、味精、醋、生抽、辣椒面、葱、姜、蒜 (按照自己適宜的口味輕重調配)。
3、燒油:將油在鍋中加熱,要到十成熱,冒煙時候。
4、潑油:將十成熱的鍋裏菜籽油,澆在面上即可。
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