蒸油卷的做法 蒸油卷怎麼做

1、麪粉適量（依人數而定），添水和麪；安琪酵母適量，用小碗温水泡開，加入面中，繼續和麪。和成麪糰。和麪標準:手光、面光、盆光。

2、和好的麪糰，在温暖環境下靜置40分鐘左右，使其發酵。扒開面團，麪糰中有密密麻麻的縫隙説明已發酵好。

3、發酵好的麪糰充分揉搓，揉成光光的麪糰。用擀麪杖擀成厚厚的麪皮，在麪皮上鋪上一層油，麻辣鮮，適量鹽，然後將麪皮捲成卷。

4、將捲成卷的麪皮切成小團，上鍋蒸。麪糰之間距離適中。

5、蒸15～20分鐘，麪糰變大，用手按按反彈，説明已經蒸好。可出鍋。