什麼油最適合炸東西 油炸食品用什麼油最好
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1、這要看所炸物是肉類還是植物類,油炸肉類要用植物性油脂,如大豆油,棕櫚油,菜籽油,玉米油。
2、其中數花生油較香,從經濟角度講棕櫚油比較廉價,用過的油可以丟棄。
3、而油炸植物性澱粉類:油條,餃子,饅頭。就用動物性油脂,如豬油,牛油,魚油。其中以豬油比較香,炸出來的食物酥脆香味濃,也比較容易獲取。
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油炸
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