蓮子怎麼泡發才軟 蓮子泡發方法
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1、用温水浸泡一兩個小時即可,如果作為保健藥食,可以不去掉蓮芯。泡好的蓮子很快就能煮爛,可以直接與米同煮。
2、蜜汁紅蓮是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉,為蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯。
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