蓮子怎麼泡發 蓮子的泡發方法介紹

1、蓮子用冷水或者温水浸泡3小時可泡透。

2、用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用清水洗淨再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。

3、蓮子放在冷凍室裏一天，拿出來煮就很容易爛。

4、蓮子為小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長1.6-1.8釐米，寬1.1-1.2釐米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮綠色，革質，後由綠轉褐色，成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。