油炸豆腐皮肉盒怎麼做 怎麼做油炸豆腐皮肉盒

1、老豆腐1塊 肉沫適量，雞蛋1個，小辣椒2個，小葱2根，醬油1-2勺，黑胡椒粉少許，清水1-2碗，水澱粉少許，鹽少許，白糖少許。

2、準備好食材，老豆腐1塊，雞蛋1個打碎，小辣椒和小葱分別切碎，裏脊肉切成肉沫。

3、肉沫中依次放入一半的小辣椒，一半的小葱，鹽，雞蛋液，醬油，黑胡椒粉後抓均勻，醃製一會。

4、醃肉末的時間，處理一下豆腐。把豆腐切成塊，用勺子慢慢在豆腐塊中間挖出一個小盒子。

5、把醃好的肉沫塞到豆腐盒子裏，肉沫可以多塞一點點。

6、豆腐肉盒放入熱油中小火慢慢煎至兩面金黃。

7、兩面煎至金黃，一定要慢慢煎，讓豆腐塊煎透。

8、煎好的豆腐盒子取出備用。

9、煎完豆腐盒子的底油，加入肉塊，小辣椒，在放入豆腐盒子，醬油少許，清水1碗，白糖少許，鹽少許調味，水來後燉2-3分鐘，將豆腐盒子取出裝盤，湯汁留下。

10、鍋中留下的湯汁，煮沸後加入半碗水澱粉，快速煮沸，關火。澆在豆腐盒子上，在撒上葱末即可。