家庭熬西紅柿醬的做法

家庭熬西紅柿醬的做法：

材料：
- 5-6個新鮮西紅柿
- 1個洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 2勺橄欖油
- 1勺番茄醬
- 1勺糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 香草（如羅勒、牛至）（可選）

步驟：
1. 將西紅柿放入沸水中煮3-5分鐘，然後切一個十字刀口在每個西紅柿底部。
2. 將西紅柿放入冷水中浸泡一段時間，然後剝去皮。
3. 將西紅柿切成塊狀備用。
4. 在一個大鍋中，加熱橄欖油，加入洋葱和大蒜，炒香。
5. 加入切好的西紅柿，煮約10分鐘，直到西紅柿變軟。
6. 使用勺子壓碎西紅柿，繼續煮15-20分鐘，使其變濃稠。
7. 加入番茄醬、糖、適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
8. 如果喜歡，可以加入香草（如羅勒、牛至）增加風味。
9. 煮約10分鐘，使醬變得更加濃稠。
10. 熄火，待涼後裝入乾淨的玻璃罐中，放入冰箱保存。

温馨提示：可以根據個人口味調節糖、鹽和香草的用量，調整口感和風味。這樣煮制的西紅柿醬可以用於各種菜餚，如意大利麪、披薩等。