麻薯包回縮怎麼辦 麻薯包回縮的原因

1、麻薯包回縮可以馬上倒扣模具，如果還是不行就只能重新做。

2、麻薯包回縮的原因：揉麪時間過長；麪粉發酵過頭，麪粉發到七八分滿就行；中途不要打開烤箱觀看，這樣容易冷熱交替使得麻薯包回縮；出烤箱後馬上倒扣脱模晾涼。