酸奶杏仁蛋黃撻 酸奶杏仁蛋黃撻做法
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1、低粉50g、蛋黃液50g、黃油15g、細砂糖25g。自制酸奶適量、大杏仁14顆。黃油切小粒,室温軟化後,加入細砂糖;
2、用打蛋器打至砂糖溶化;
3、分次加入蛋黃液;
4、用打蛋器攪打均勻;
5、低粉過一遍篩;
6、再將低粉篩入蛋糊;
7、攪拌成均勻麪糊;
8、將麪糊用勺子刮到撻模中,刮平刮均勻,放入鐵質模具以免變形,烤箱200度預熱,放入中層,烤15分鐘左右即可,出爐後晾涼,用酸奶和大杏仁裝飾。
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