螃蟹應該怎麼洗

螃蟹洗淨的步驟如下：

1. 先將殼背面的髒物去掉。輕輕扯開螃蟹的一隻背腹寬度拉大，然後用刷子或水龍頭沖洗掉蟹黃和細膩的內臟。

2. 拿起螃蟹，將其放在一個乾淨的枱面上或者用一隻手托住螃蟹，用另一隻手用刷子刷洗螃蟹的殼。

3. 用清水沖洗螃蟹的內臟、殼和腿部，確保將蟹黃和泥沙等髒物都沖刷乾淨。同時也可以使用牙刷來清潔螃蟹的節肢。

4. 可以將洗淨的螃蟹用鹽醃泡一段時間，這樣可以使螃蟹更加鮮美。

請注意，螃蟹在洗淨比較活躍，為了避免被夾傷，最好使用厚手套來進行操作。另外，購買螃蟹時要選擇新鮮、活蹦亂跳的螃蟹來保證口感和食品安全。