燉湯的鴿子用老的還是嫩的 燉湯的鴿子用老鴿還是嫩鴿

1、燉湯的鴿子用老的更好一些。

2、鴿子中含有豐富的營養元素，無論老鴿子還是嫩鴿子，都可以用來燉湯，但要是用來進補的話，老鴿子的效果更強一些，一般嫩鴿是1個月左右的幼鴿，還沒完全成熟，營養價值較低，而老鴿子成長的時間內較長，營養價值高一些，並且脂肪含量較低，肉質更緊實，更適合用來煲湯。