如何判斷鹹鴨蛋過期了 怎麼分辨鹹鴨蛋過沒過期

1、用手輕搖蛋體，質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺；過期鹹鴨蛋有異響。品質好的鹹鴨蛋光滑圓潤，沒有裂縫，蛋殼呈青色。

2、過期的鹹鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點。煮熟後剝開蛋殼。質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝鍊，鹹味適中，味道鮮美；過期的鹹鴨蛋蛋白較爛、有腐敗的味道、鹹味較大。