世界盃必備滷雞爪的做法 世界盃必備滷雞爪的做法介紹

1、用料：雞爪500g、蒜頭一個、指天椒六個、白醋10g、生抽20g、香油一小勺、料酒一勺、生薑片10g、白糖5g。

2、雞爪沖洗乾淨加冷水放入薑片料酒一起煮。

3、水開後關小火再煮10分鐘。

4、指天椒和蒜頭切碎，然後把生抽，白醋，白糖加入攪拌均勻，待白糖融化。

5、雞爪煮好後撈出用冷開水或礦泉水衝冷，不能放到自然涼，會粘在一起影響口感。

6、拌上剛剛調好的佐料，香油。儘量均勻，然後放冰箱冷藏，每小時打開用筷子翻一下，使入味均勻。

7、三個小時後香噴噴的涼拌雞爪就可以吃了。