怎麼做新鮮鴨肉 如何做新鮮鴨肉

1、食材：鴨腿3只、味精少許、葱2條、姜2片、蒜適量、八角適量、生抽適量、老抽少許、黃酒適量、五香粉適量、植物油少許、香葉適量、白糖各適量。

2、將三隻鴨腿洗淨裝盆，倒入生抽，老抽，黃酒，放入五香粉，葱薑蒜，用手揉均勻，使鴨腿均勻粘裹醃料，蓋上保鮮膜，醃製2-3小時。

3、取出醃好的鴨腿，往煎鍋中倒入少許食用油，放入鴨腿煎至兩面金黃。

4、鍋中留少許油，放入葱薑蒜煸出香味。

5、準備好的三杯料汁，依次為清水，黃酒和生抽。

6、倒入三杯料汁，口味淡的吃貨可以再多加一杯清水。

7、煮沸放入大料，香葉和煎好的鴨腿，蓋上鍋蓋燉30分鐘，期間不間斷的將料汁舀起淋在鴨腿表面，將熟時放入糖和味精，即可。