山藥去皮後變黑還可以吃嗎 山藥去皮後變黑還能不能吃
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1、山藥去皮後變黑還可以吃;
2、山藥是人們很常用的一種食品,營養價值很豐富。但是在山藥去皮時很容易變黑,這是由於山藥中含有的一種酚類物質,長時間暴露在空氣中被空氣中的氧氧化而引起的,這種情況不用擔心,可以吃的。防止山藥變黑的方法,可以在山藥沒去皮之前放在水裏泡,去皮之後可以在熱水裏泡,可以有效防止氧化。但在食用山藥的時候也應該注意,山藥含有澱粉比較多,可以適當減少主食量。
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