炸辣椒的做法 辣椒怎麼炸着吃

1、準備好辣椒，洗乾淨瀝乾水。

2、然後把辣椒的蒂把拉出來，裏面的辣椒子清理乾淨。

3、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁，然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容易煎一些。

4、然後把大蒜切碎備用，然後我們來做調料汁，準備好一個小碗，倒入生抽、糖、醋，攪拌均勻後備用。

5、炒鍋燒熱，倒入辣椒乾煸，把水分煸去，煸軟，把辣椒皮煸黃氣泡後，放油煸炒炸。

6、然後放入蒜末炒香，接着倒入調料汁翻炒。

7、湯汁收幹後關火起鍋裝盤，好吃又下飯的炸辣椒就做好了。