豆豉火鍋怎麼做 貴州特色豆豉火鍋做法分享

1、主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克。

2、輔料：餈粑辣椒100克、蒜末適量、配菜適量、豆瓣、醬100克、幹辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗適量、味精適量、蠔油適量、醬油適量、薑片適量。

3、做法：

（1）肉沫放在鍋中翻炒加少許、鹽至變色出油撈出。

（2）乾花椒幹辣椒放入鍋中翻炒至金黃。

（3）在鍋中加入豆瓣醬、餈粑辣椒翻炒至金黃。

（4）在餈粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黃。

（5）在原先炒好的底料中加入肉沫、適量的蠔油、味精、醬油翻炒。

（6）可根據自己喜好準備配菜。

（7）豆腐先放進湯汁中煮越煮越好吃。

（8）加入少許的水製成湯汁。喜歡吃五花肉的朋友可以去超市買點五花肉切片加少許鹽，把五花肉炸成油渣放進去更美味。